Nasi Bakar Seafood

Bahan:

500 gr nasi pulen

200 gr udang kupas

200 cumi, bersihkan, potong bulat tipis

2 btg daun bawang iris tipis

10 bh cabai rawit merah, iris tipis

2 sdm margarin

100 ml santan

2 lbr daun salam

2 potong lengkuas memarkan

1 sdt garam

½ sdt lada

2 sdm kecap ikan

daun pisang

lidi

Haluskan:

8 bh bawang merah

4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum, masukkan udang, cumi masak hingga berubah warna.
2. Masukkan nasi, garam, kecap ikan, santan aduk sampai rata dan santan terserap. Angkat dari api. Masukkan daun bawang, cabai rawit, aduk rata.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 3 sendok makan nasi, bungkus bentuk lontong, semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat, sajikan.

Untuk 6 orang