Nasi Bakar Oncom

Bahan:

500 gr nasi pulen

200 gr oncom potong dadu

150 gr leunca

4 btg daun bawang chung, potong 3 cm

1 ikat daun kemangi, ambil daunnya

150 ml santan

3 bh cabai merah, iris serong

3 bh cabai hijau, iris serong

5 bh bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

3 cm lengkuas, memarkan

2 lbr daun salam

3 sdm minyak untuk menumis

daun pisang

benang katun

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan lengkuas, daun salam, cabai merah, cabai hijau, oncom, leunca, daun bawang chung, daun kemangi, masak hingga matang.
2. Masukkan nasi, santan, aduk rata dan kering.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 4 sendok makan nasi, bungkus panjang seperti pepes, lipat kedua ujung daun ke dalam, lalu ikat dengan benang katun.
4. Bakar nasi oncom di atas bara api hingga berwarna kecokelatan.

Untuk 5 orang